Keksstempel aus Holz

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Sägeanleitung und Tipps zum Backen
Selbstgebackene Leckereien gehören zur Weihnachtszeit einfach dazu. Mit unseren weihnachtlichen Stempelmotiven werden Eure Plätzchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen. Lasst Euer Weihnachtsgebäck zum Augenschmaus werden, indem Ihr es mit hübschen Motiven verschönet. Wir erklären Euch nachfolgend, wie Ihr die Keksstempel mit der Laub- oder Dekupiersäge herstellt und auch die das Backen der Plätzchen sicher gelingt.

Inhaltsverzeichnis

KEKSSTEMPEL SÄGEN

Materialien bereitlegen

Die Stempel bestehen aus einer Halterung und dem Stempelmotiv. Wir verwenden 4-mm-Massivholz und 20-mm-Massivholz aus Ahorn.

Vorlagen zuschneiden

Druck die Laubsägevorlagen auf selbstklebendes Vorlagenpapier und schneide die Motive mit etwas Zumaß grob aus.

Vorlagen aufkleben

Klebe die gewünschten Motivvorlagen für die Keksstempel auf das 4-mm-Massivholz.

Sägeblattdurchführungen bohren

Bohre mit einem 1-mm-Bohrer die Sägeblattdurchführungen für die Innenschnitte.

Innenschnitte sägen

Säge das Rohmaterial mit etwas Zumaß um die Vorlagen in handlichere Formate. Anschließend werden die Innenschnitte des Stempelmotivs mit einem Sägeblatt mit Gegenzahnung (z. B. NIQUA Speed Nr. 2/0) erledigt. Bei freistehenden Motiven wie z. B. beim Engel oder dem Schaukelpferd, wird mit den innenliegenden Bereichen begonnen.

Motiv freistellen

Anschließend werden die Außenkonturen des Motivs gesägt.

Ausschnitt als Platzierungshilfe

Säge nun noch den Ausschnitt zwischen Motiv und Rahmen aus. Dieses Teil dient später als Platzierungshilfe beim Verleimen des Prägestempels und sollte deshalb möglichst vollständig erhalten bleiben. Die Außenkontur des Stempels wird an dieser Stelle noch nicht gesägt.

Rahmen verleimen

Zuerst wird der Rahmen auf die 20-mm-Massivholzplatte geleimt. Verwende wasserfesten Leim und trage diesen sparsam auf die Rückseite auf. Fixiere die Teile mit Spannklemmen und entferne herausquellenden Leim.

Platzierungshilfe einlegen

Wenn die erste Verleimung sicher hält, wird der Ausschnitt als Platzierungshilfe lose eingelegt und dann die Rückseite des Motivteils mit Leim versehen.

Motiv fixieren

Das Motiv wird in den Ausschnitt gelegt und kurz angedrückt. Damit die Platzierungshilfe nicht versehentlich mit eingeleimt wird, sollte diese sogleich wieder herausgenommen werden, ohne dabei das Motiv zu verschieben. Fixiere auch das Motivteil mit einer Spannklemme.

Außenkontur sägen

Erst jetzt werden mit einem Sägeblatt der Größe 9 die zum Block verleimten Teile entlang der Außenkontur ausgeschnitten.

Schleifen

Mit Schleifpapier oder einem Schleifstern wird nun alles feingeschliffen. Die Kanten der Stempelhalterung werden dabei großzügig abgerundet; beim Stempelmotiv werden die Kanten nur leicht gebrochen und verputzt.

PLÄTZCHEN MIT STEMPEL VERSCHÖNERN

Nun geht es an das weihnachtliche Plätzchenbacken. Stelle den Teig Deines Lieblingsplätzchenrezepts her. Wir haben uns für klassische Butterplätzchen entschieden, aber natürlich funktioniert auch jedes andere Mürbteigrezept. Unsere Keksstempel haben wir in den Größen 50, 55 und 60 mm entworfen. Je nachdem, für welche Größe Du Dich entscheidest, benötigest Du noch den passenden kreisförmigen Ausstecher. Und schon kann die Weihnachtsbäckerei beginnen …
TIPP: Damit die Stempelmotive gut zur Geltung kommen, sollte der Teig vor der Verarbeitung ausreichend gekühlt und die Kekse nach dem Ausstechen direkt gebacken werden.

Unser Rezept

500 g Mehl
250 g Butter
180 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz nach Belieben: Vanillezucker oder Abrieb einer Bio-Zitrone

Teig auswellen

Bemehle die Arbeitsfläche und welle den gekühlten Teig circa 8 mm dick aus.

Teig stempeln

Nimm den Kekstempel zur Hand und stemple die Motive mit kräftigem Druck in den Teig.

Plätzchen ausstechen

Mit dem Ausstecher in der passenden Größe wird der gestempelte Bereich nun ausgestochen.

Kühl stellen

Sollten die Plätzchen bei der Verarbeitung bereits wieder warm und weich geworden sein, solltest Du diese vor dem Backen nochmals kühl stellen.

Plätzchen backen

Setze alle Plätzchen vorsichtig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech und schiebe es in den auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Backofen.